Naess - Guatemala Gualvador Estate
Product details
| Management number | 253439020 | Release Date | 2026/10/24 | List Price | CA$10.80 | Model Number | 253439020 | ||
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| Category | |||||||||
*Les commandes des torréfacteurs hors de Montréal peuvent engendrer des délais supplémentaires
Notes - Vin, raisin sec, cerise et pinot noir
Origine - Guatemala
Procédé - Naturel anaérobique
Profils - Acidulé et caramélisé
Recommandations - Espresso et filtre découverte
Notre café le plus funky à date : un Pacas naturel anaérobique 96 heures.
Gualvador Estate est une ferme située directement sur la frontière du Guatemala et du Salvador, dans la région de Nuevo Oriente. Assise au pied du volcan El Chingo, la ferme offre non seulement des vues panoramiques, mais aussi un sol riche en nutriments grâce aux éruptions volcaniques antérieures. Jaime Rios, un fermier de troisième génération, en est le propriétaire actuel.
Ce café est soumis à une fermentation anaérobique de 96 heures, lui donnant une aromatique unique rappelant le vin nature. Vineux, raisin sec, cerise et Pinot Noir. Vous y retrouverez un brew très juicy avec une acidité vibrante. La fin est sucrée et persistante, mais aussi clean.
Préparation recommandée : espresso, pour-over.
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